CREMES GLACEES PDF, EPUB

Ajoutez la spiruline lentement pour vous assurer que la saveur n’est pas trop forte et n’oubliez pas de garnir de pistaches hachées.


ISBN: 2501085167.

Nom des pages: 170.

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Ma petite gelateria, la fabrique de glaces maison. Les 3 recettes traditionnelles : la crème glacée (crème et jaune d’oeuf), le gelato (lait et blanc d’oeuf) et le sorbet (sans oeufs ni produits laitiers). Les parfums incontournables et ceux qui font rêver : glace à la vanille, glace au chocolat, glace à la fraise, sorbet citron, sorbet chocolat, glace au yaourt, amarena, stracciatella, tiramisu, caramel crunchy… Milkshakes, sundaes et granités. Des esquimaux rigolo, multicolores ou en coque de chocolat. Tous les toppings, coulis, sauces et crème fouettée. La recette facile des cônes maison.

Photographies : Deirdre Dooney.

Nos sorbets sont faits à la manière italienne, crémeux et intense. Les deux contiennent moins de 20 g de glucides par portion. Dans la méthode du pot-congélateur, la température des ingrédients est réduite par le mélange de glace pilée et de sel.

Depuis plus de deux décennies, nous produisons des glaces artisanales de luxe en utilisant des ingrédients soigneusement choisis, naturels et – si possible – d’origine locale. Tellement mauvais, en fait, que la FDA prend actuellement des mesures pour enlever les gras trans artificiels de l’approvisionnement alimentaire. Plus de 100 études dans des revues évaluées par des pairs ont constaté que le programme Pritikin de régime et d’exercice améliorait pratiquement tous les facteurs de risque modifiables de cardiopathie, y compris l’hypercholestérolémie et les triglycérides, 1 l’hypertension artérielle, 2 l’excès de poids 3 et l’hyperglycémie, 4 et tout dans les deux à trois semaines. Essayez-le chez Grass Roots Creamery à Granby, Connecticut.