La cuisine bordelaise PDF, EPUB

Imprégnez-vous de l’ambiance de cette magnifique propriété car des musiciens live interprètent des chefs-d’œuvre classiques pour votre plaisir. B L D.


ISBN: 2879018919.

Nom des pages: 287.

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Francine Claustres
Photographies de Georges et Bernard Claustres

«À la bordelaise» est synonyme, dans tous les manuels culinaires, de bonne cuisine. Cet art s’est développé à l’ombre d’un seigneur ombrageux, le vin de Bordeaux. Tour à tour élégante, à l’égal de la ville, rustique ou raffinée dans sa simplicité, la cuisine bordelaise puise ses richesses dans un terroir généreux. Elle atteint le sublime lorsqu’elle emprunte à son célèbre compagnon sa substance et ses arômes pour ses sauces, ses civets, ses salmis, ses desserts. Ainsi, mitonnée dans un grand cru, la lamproie à la bordelaise est un véritable poème gastronomique. Il est indispensable de connaître la cuisine de cette cité qualifiée par Curnonsky de «grande capitale de la bonne chère».

Francine Claustres s’est depuis toujours passionnée pour la cuisine et les saveurs du Sud-Ouest. Elle a déjà publié, aux Editions Sud Ouest, de nombreux livres sur la cuisine régionale, dont le succès ne s’est jamais démenti – notamment La cuisine gasconne et La cuisine occitane.

Romantique, Familles avec enfants, Grandes occasions, Enfants, Réunions d’affaires, Cuisine locale, Scène de bar. Économisez jusqu’à 50% dans les restaurants de Bordeaux lorsque vous réservez sur TripAdvisor. Nous avons dégusté une variété de plats du Canopee Cafe et tous étaient des plats savoureux et savoureux qui jouent sur la cuisine locale bordelaise avec une touche moderne.

Inspirés, les Kiwis ont planté avec enthousiasme des cépages bordelais, en particulier le cabernet sauvignon, dans leurs nouvelles parcelles, souvent sans grande réflexion sur le climat, les sols et les aspects qui leur conviennent. Je recommande vivement les pruneaux à l’armagnac, avec des glaces assorties. Il sera servi avant le dîner, pour accueillir nos très jeunes invités. Je ne suis pas un poisson, donc j’étais un peu sceptique sur ce plat, mais la saveur était légère et la quantité parfaite de salé pour compléter les betteraves et le fromage de chèvre.