Le bonheur est en Bretagne : Gourmandises et saveurs PDF, EPUB

Le reste a été placé dans des coupes de champagne pour certains Bellini.


ISBN: 2845035020.

Nom des pages: 295.

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Loin de clichés qui auraient voulu la limiter à quelques berniques arrachées du rocher, la gastronomie de Bretagne est une escadre aventureuse qui trace, depuis long-temps, une route hauturière et exigeante. C’est vrai, cette armada là, regroupée derrière le vaisseau amiral de la Maison de Bricourt à Cancale, épate son monde par ses étranges audaces et ses fringales d’inventivité, se propulsant loin au large, mais gardant toujours dans sa ligne de mire l’indispensable amer de l’enracinement. Parce qu’elle a su garder cette image de pays de tradition, la Breizh sait séduire ceux qui fuient la banalité grise d’une uniformisation galopante. Univers terraqué, où les poissons, les homards, les langoustes et langoustines – et maintenant la galaxie des algues ! – dansent des an-dro pour le plaisir des yeux, c’est aussi un monde terrien de charcuteries, de cochonnailles, de moutons de présalés, de ragoûts cuits dans les mottes. Un monde sucré-salé regorgeant d’odeurs, de couleurs et de saveurs, où la crêpe et la galette sont toujours reines, mais où le nombre de bonnes et de grandes tables croît chaque année pour le plaisir des indigènes comme pour celui des visiteurs. Et où les cidres se remettent à pétiller, les bières à mousser, les chouchenns, les lambig et les whisky à « chanter des hosannahs » comme l’écrivait le barde Xavier Grall !

Donc, depuis qu’il a commencé comme un panier rempli de bonbons de Noël, je ne l’espérais pas trop depuis le début, mais quelque part au milieu ou vers la fin, il est devenu quelque chose de sophistiqué et plutôt agréable pendant un moment. Du pain frais et des pâtisseries ont été livrés chaque matin, ce qui nous a permis de nous réveiller et de profiter d’un petit-déjeuner relaxant. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu plus de cookies; si c’est trop épais, ajoutez du jus d’orange.

Avant de déménager en Louisiane en 2006, je venais ici 4-5 fois par an. Quant au fameux iris, eh bien c’est là; poudreuse et légèrement levure-y, mais pas si proéminente qu’on nous fait croire. En fait, je pense que Pink Sugar Sparks sent plus waaaaaay que FB que LVEB. Je suis tombé de plus en plus pour ça et je veux définitivement une bouteille. Le 1 ou 1,7 oz bien sûr:).