Sénégal : La cuisine de ma mère PDF, EPUB

Je ne me vois pas comme un chef, mais j’ai une passion pour la cuisine et pour l’Afrique du Sud. « 


ISBN: 2830707486.

Nom des pages: 267.

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En marge des grands concerts internationaux, Youssou N’Dour chante l’atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, les immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ces recettes évocatrices de l’amour maternel… Il raconte sa mère, Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille. Sokhna, qui sait faire de chaque jour une fête. Sokhna, que tout le monde appelle  » Mère « , en signe de l’immense respect qu’elle inspire. Sokhna enfin, belle et fière, comme une reine des temps anciens. Dans ce livre à quatre mains, Youssou se souvient tandis que Sokhna nous livre son savoir-faire et ses recettes : thieboudienne, yassa poulet, mafé, mulet farci à la saint-louisienne, acras, thiacri, jus de bissap, tous les classiques d’une cuisine festive, populaire et savoureuse. Ce livre de cuisine sénégalaise, le premier jamais publié, est une invitation au voyage : au cœur du Sénégal, dans l’intimité d’une famille.

Les braises sont encore chaudes quand j’entre, mais la préparation du repas est presque terminée. Apprenons pourquoi les étudiants devraient prendre une année sabbatique avant le collège. Si vous vivez à manger, ces livres peuvent vous encourager à cuisiner – et pourraient même vous motiver à voyager.

À différents moments, elle était un drapier, un commerçant et un restaurateur. Smart, affectueux et joueur, les perroquets du Sénégal font d’excellents compagnons de compagnie. Certaines choses que nous avons dû trouver à Dakar mais au marché de Matam nous avons acheté des œufs, de l’ail, de l’huile d’arachide et juste le piment local le plus fougueux. Au cours des deux dernières décennies, elle a pratiqué la méditation et l’enseignement.