Soupes – Eric Fréchon PDF, EPUB

Au début, le serveur a refusé d’admettre tout acte répréhensible, mais les normes de service international l’ont emporté sur le mulot parisien inné, et nous n’avons heureusement pas été facturés pour les pâtes.


ISBN: B00EYNJSNO.

Nom des pages: 184.

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Dans la nouvelle collection « Un chef dans ma cuisine », Eric Frechon, grand chef triple étoilé, vous propose 30 recettes de soupes, raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix.

• Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Eric Frechon vous livre ici ses secrets, à travers 30 recettes gourmandes de soupes, chaudes ou froides, salées et sucrées, à servir en entrée, plat ou dessert
: velouté d’asperges blanches, purée de petits pois à la menthe, soupe glacée de concombre au lait de coco, montgolfière de moules, champignons de Paris, soupe de pain brûlé aux ravioles de foie gras, consommé de châtaignes torréfiées, topinambour et écume de truffe, soupe de pêche à la verveine et amandes craquantes, soupe d’ananas à la coriandre et gingembre…

• Pour chaque recette, 1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients.

• Pour chaque recette, le conseil du chef pour vous faciliter la vie en cuisine.

Les soupes d’Eric Frechon est un concentré de bonnes idées et de recettes adaptées à la vie quotidienne, faciles et simples à réaliser. Alors n’hésitez plus, ressortez votre toque et tous aux fourneaux !

Nous avons décidé de commencer avec quelques endroits dont nous nous sommes souvenus de l’ancien temps. J’ai acheté ce livre à l’origine parce que je pensais que c’était le livre du restaurant classique du village de l’est « Dok Suni » que je pouvais trouver une fois par semaine pendant au moins cinq ans. Mes premiers souvenirs alimentaires sont ceux de ma mère et de ma grand-mère qui font des saucisses à la maison.

Parfait au miel satiné, élégamment assaisonné de citron et de thym, servi sur un biscuit breton fin et fin, garni de poire fraîche, mariné au citron et au gingembre, et garni de zeste de citron et de citron vert. La célébration et la sensualité de l’acte de manger. Outre le hamburger classique, vous pouvez choisir la coupe de viande que vous voulez ainsi que sa sauce et son côté qui sera la vitrine. Au cours des 20 dernières années, la hausse des prix de l’immobilier a poussé la plupart des artistes et des créatifs du périphérie (la rocade parisienne) dans les banlieues ou dans les provinces, mais éclectique et proprement éclectique, Belleville a toujours un avantage.