Vins insolites PDF, EPUB

Le propriétaire d’une maison de soins, âgée de 81 ans, d’Essex, dit qu’il a été en «alerte rouge» tout le mois en attendant d’annoncer la naissance royale.


ISBN: 2361950952.

Nom des pages: 224.

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A notre époque mondialisée, l’uniformisation des techniques et des goûts semble inévitable. Or quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables, sauvent des cépages oubliés ou bannis, retrouvent ou créent des vins. Certains même perpétuent les méthodes de l’Antiquité. Quelques exemples, à travers le monde : des ceps hauts de 15 mètres en Italie et au Portugal, les vins de glace du Québec, des vignes héroïques inscrites au patrimoine culturel de l’Unesco, le vin du désert de Gobi, ces cuvées d’Indonésie issues d’une récolte continue, un Vin de la paix associant plus de 600 cépages du monde entier, une vendange du 31 décembre, des vignes qui écoutent de la musique classique, le vin d’amphores de Géorgie, un effervescent à dégorger soi-même… En vingt ans de reportages, Pierrick Bourgault a déniché une cinquantaine de ces curiosités qu’il explique avec pédagogie et passion. Huit formes de l’insolite sont détaillées : climats, terroirs, cépages, travail de la vigne, vinification, couleur, élevage, contenant. Journaliste, photographe, ingénieur agronome, Pierrick Bourgault a réalisé de nombreux reportages sur les sociétés rurales, les nourritures et les vins du monde. Grand prix du journalisme agricole de l’Afja, il est l’auteur d’une trentaine d’ouvrages, guides, essais, livres d’art et textes littéraires. •8 thèmes détaillés : Climats Terroirs Cépages Travail de la vigne Vinification Couleur Élevage Contenant Liste des pays cités dans le livre : France, Italie, Portugal, La Réunion, Géorgie, Autriche, Suisse, Russie, Thaïlande, Grèce, Croatie, Slovénie, Chine, Hongrie, Indonésie, Canada, Taïwan, Espagne, Argentine

Le nez était assez intense avec des arômes de cerise noire, de prune, de sueur, de fumée et de funk animal. Plus de messages – Site Web – Twitter – Facebook Tags: vin, vin et accords mets et vins, vins-avec-porc 0 Juin 22, 2012 Pas de commentaire Laisser un commentaire Annuler la réponse Votre adresse email ne sera pas publié. Le vin peut correspondre à l’acidité de la sauce tomate.

D’autres remontent à l’invasion romaine de la Grèce, lorsque les Grecs ont ajouté de la résine à leur vin pour décourager les envahisseurs de profiter du butin de la guerre. Au début, ils pensaient que j’étais fou, mais nous en profitons depuis. Après clarification, le vin est mis dans des fûts de plus de quinze ans et laissés là sept ans sans garniture, à une température de cave égale à la température extérieure. Je suis assez confiant que le grand philosophe songeait à des choses plus sérieuses que le vin, mais les mots me venaient encore à l’esprit alors que je parcourais quelques notes vers la fin de l’année dernière.